Wołowina z brokułami i smażonym ryżem
40 min · 4 porcje · 595 kcal/porcję
Wołowina z brokułami i smażonym ryżem – w skrócie
Wołowina z brokułami i smażonym ryżem to wysokobiałkowy przepis Fitaily na 4 porcje (obiad). Przygotujesz go w około 40 minut. Jedna porcja ma około 595 kcal, 51.9 g białka, 56.1 g węglowodanów, 17.7 g tłuszczu.
Wysokobiałkowe danie typu stir-fry z chudą wołowiną, chrupiącymi brokułami i aromatycznym ryżem jaśminowym. Idealne na szybki lunch lub meal prep.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 595 kcal |
|---|---|
| Białko | 51.9 g |
| Węglowodany | 56.1 g |
| Tłuszcz | 17.7 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wysokobiałkowy. Posiłek: obiad. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: soja, sezam. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 800 g chuda wołowina (np. antrykot lub łata)
- 60 ml sos sojowy
- 15 ml chińskie wino do gotowania (Shaoxing)
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka czarny pieprz
- 15 g skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 2 szt szalotka
- 6 szt czosnek
- 300 g brokuły
- 650 g ryż jaśminowy
- 2 łyżka sos ostrygowy
- 2 łyżeczka olej sezamowy
- 15 g słodzik
- 15 g chilli crisp
- 1 łyżeczka biały pieprz
Przygotowanie
- W misce wymieszaj paski wołowiny z sosem sojowym (30ml), chińskim winem, solą, pieprzem, skrobią kukurydzianą i sodą oczyszczoną. Odstaw do marynowania na minimum 20 minut.
- W międzyczasie zblanszuj różyczki brokuła we wrzątku przez 45-60 sekund, a następnie odcedź.
- Rozgrzej patelnię lub wok. Smaż zamarynowaną wołowinę na dużym ogniu, aż będzie gotowa, a następnie zdejmij ją z patelni.
- Dodaj ugotowany ryż jaśminowy, brokuły, pozostały sos sojowy (30ml), sos ostrygowy, olej sezamowy, słodzik, chilli crisp oraz biały pieprz.
- Smaż całość, mieszając energicznie przez kilka minut, aż składniki się połączą i ryż będzie gorący.
- Dodaj wcześniej usmażoną wołowinę z powrotem na patelnię, wymieszaj wszystko razem i podawaj. Opcjonalnie udekoruj nasionami sezamu, chrupiącą cebulką lub płatkami chilli.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Wołowina z brokułami i smażonym ryżem?
Jedna porcja ma ok. 595 kcal, 51.9 g białka, 56.1 g węglowodanów, 17.7 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Wołowina z brokułami i smażonym ryżem nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.