Risotto z N'dują i Burratą
35 min · 2 porcje · 853 kcal/porcję
Risotto z N'dują i Burratą – w skrócie
Risotto z N'dują i Burratą to kolacja przepis Fitaily na 2 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 35 minut. Jedna porcja ma około 853 kcal, 22.7 g białka, 66.7 g węglowodanów, 52.6 g tłuszczu.
Kremowe, pikantne i wyraziste risotto wzmocnione smakiem kalabryjskiej kiełbaski n'duja. To włoski klasyk w nowoczesnym wydaniu, zwieńczony delikatną burratą i świeżą bazylią.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 853 kcal |
|---|---|
| Białko | 22.7 g |
| Węglowodany | 66.7 g |
| Tłuszcz | 52.6 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: mleko. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 45 ml oliwa z oliwek
- 10 g czosnek
- 80 g cebula
- 150 g ryż do risotto (arborio/carnaroli)
- 80 ml prosecco
- 500 ml rosół (bulion)
- 40 g n'duja
- 10 g masło
- 125 g ser burrata
- 5 g świeża bazylia
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek oraz drobno pokrojoną cebulę. Podsmażaj, aż cebula się zeszkli.
- Dodaj ryż do risotto i podsmażaj go przez około 5 minut, aż ziarna staną się lekko przezroczyste.
- Wlej prosecco i mieszaj, aż alkohol całkowicie odparuje.
- Zacznij stopniowo dodawać gorący bulion, chochla po chochli, czekając aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Gotuj przez około 10-15 minut, aż ryż będzie al dente.
- Na koniec dodaj n'duję oraz masło. Dokładnie wymieszaj, aby składniki połączyły się w kremowy sos.
- Danie serwuj w głębokim talerzu, na wierzchu układając kulkę burraty. Całość udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Risotto z N'dują i Burratą?
Jedna porcja ma ok. 853 kcal, 22.7 g białka, 66.7 g węglowodanów, 52.6 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Jak podnieść zawartość białka w Risotto z N'dują i Burratą?
Porcja ma ok. 22.7 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.
Czy Risotto z N'dują i Burratą nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.