Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem
63 min · 11 porcje · 569 kcal/porcję
Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem – w skrócie
Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem to wegetariański przepis Fitaily na 11 porcje (przekąska). Przygotujesz go w około 63 minut. Jedna porcja ma około 569 kcal, 12 g białka, 83.1 g węglowodanów, 21.2 g tłuszczu.
Puszyste, domowe bułeczki drożdżowe wypełnione aromatycznym nadzieniem truskawkowym, gęstym budyniem waniliowym i udekorowane świeżymi poziomkami. Idealny deser na każdą okazję.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 569 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 83.1 g |
| Tłuszcz | 21.2 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wegetariański. Posiłek: przekąska. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja, orzechy. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 240 ml Mleko (do rozczynu)
- 12 g Świeże drożdże
- 15 g Mąka pszenna (do rozczynu)
- 12 g Cukier (do rozczynu)
- 430 g Mąka pszenna typ 500 (do ciasta)
- 100 g Cukier (do ciasta)
- 5 g Sól
- 100 g Jajka
- 110 g Masło (do ciasta)
- 180 g Mąka pszenna (do kruszonki)
- 30 g Migdały
- 100 g Masło (do kruszonki)
- 50 g Cukier puder
- 500 ml Mleko (do budyniu)
- 80 g Żółtka
- 100 g Cukier (do budyniu)
- 55 g Mąka pszenna (do budyniu)
- 500 g Truskawki
- 50 g Cukier (do truskawek)
Przygotowanie
- Przygotuj rozczyn: w ciepłym mleku rozpuść drożdże, cukier i mąkę. Przykryj i odstaw na 15 minut.
- Przygotuj ciasto: do miski dodaj mąkę, sól, cukier i rozczyn. Wyrabiaj 3 minuty, dodaj jajka i wyrabiaj kolejne 5 minut. Na koniec dodaj miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 1,5 godziny.
- Przygotuj nadzienie: truskawki zasyp cukrem na 15 minut. Odcedź sok, zredukuj go w rondelku, a następnie wrzuć truskawki na patelnię na 1-2 minuty. Wystudź.
- Przygotuj budyń: podgrzej mleko z wanilią. W misce wymieszaj żółtka, cukier, sól i mąkę. Wlej gorące mleko przez sito, mieszając. Przelej masę do garnka i gotuj, aż zgęstnieje. Wystudź w lodówce (przykryj folią w kontakcie).
- Przygotuj kruszonkę: zagnieć mąkę, migdały, zimne masło i cukier puder. Wstaw do lodówki.
- Formowanie: wyrośnięte ciasto podziel na 11 części. Nadziej truskawkami, uformuj bułeczki i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
- Pieczenie: posmaruj bułeczki białkiem, posyp kruszonką. Piecz 18 minut w 180°C (termoobieg).
- Wykończenie: do wystudzonych bułeczek dodaj budyń i udekoruj poziomkami.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem?
Jedna porcja ma ok. 569 kcal, 12 g białka, 83.1 g węglowodanów, 21.2 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem jest wegetariańskie?
Przepis ma tag wegetariański. Nie jest automatycznie wegański, jeśli pojawia się nabiał lub jaja.
Jak podnieść zawartość białka w Poziomianki - Puszyste bułeczki z truskawkami i budyniem?
Porcja ma ok. 12 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.