Udon z katsu z krewetkami i curry
35 min · 2 porcje · 823 kcal/porcję
Udon z katsu z krewetkami i curry – w skrócie
Udon z katsu z krewetkami i curry to wysokobiałkowy przepis Fitaily na 2 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 35 minut. Jedna porcja ma około 823 kcal, 29.7 g białka, 104.5 g węglowodanów, 29.6 g tłuszczu.
Pocieszająca i aromatyczna miska makaronu udon polana gęstym, pikantnym sosem curry, zwieńczona chrupiącymi krewetkami katsu, idealnie ugotowanym jajkiem i świeżymi dodatkami. W tym przepisie wykorzystano wyjątkową metodę smażenia miso, która nadaje potrawie dodatkową nutę orzechową i głębię smaku.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 823 kcal |
|---|---|
| Białko | 29.7 g |
| Węglowodany | 104.5 g |
| Tłuszcz | 29.6 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wysokobiałkowy. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja, sezam, skorupiaki. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 15 g Masło
- 150 g Cebula
- 70 g Marchew
- 10 g Imbir
- 6 g Czosnek
- 20 g Pasta miso
- 350 ml Wrząca woda lub bulion
- 50 g Złote kostki curry
- 400 g Makaron udon
- 60 g Jajko
- 200 g Krewetki Katsu
- 10 g Szczypiorek
- 5 g Nasiona sezamu
- 2 g Shichimi togarashi
Przygotowanie
- Na patelnię rozgrzaną na średnim ogniu wrzuć masło, pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę, a następnie podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną.
- Gdy składniki zmiękną, dodaj do nich posiekany czosnek i starty imbir, a następnie smaż jeszcze przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat.
- Dodaj pastę miso i smaż jeszcze przez około minutę. (Smażenie miso na maśle nadaje potrawie lekko orzechowy posmak).
- Wlej bulion lub wrzącą wodę do kubków z kostkami curry i mieszaj, aż kostki całkowicie się rozpuszczą.
- Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- Podczas gdy sos się gotuje na wolnym ogniu, ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotuj również krewetki katsu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Gotuj jajko przez 6 minut, a następnie natychmiast włóż je do kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania i ułatwić obieranie.
- Odcedź ugotowany makaron udon i rozłóż go do dwóch miseczek. Polej makaron gorącym sosem curry, upewniając się, że makaron jest dobrze nim pokryty.
- Na wierzchu każdej miseczki ułóż przygotowane krewetki katsu, przekrojone na pół jajko gotowane przez 6 minut, posiekaną dymkę, posyp sezamem i dodaj odrobinę shichimi togarashi. Podawaj od razu i smacznego!
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Udon z katsu z krewetkami i curry?
Jedna porcja ma ok. 823 kcal, 29.7 g białka, 104.5 g węglowodanów, 29.6 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Udon z katsu z krewetkami i curry można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Jak podnieść zawartość białka w Udon z katsu z krewetkami i curry?
Porcja ma ok. 29.7 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.
Czy Udon z katsu z krewetkami i curry nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.