Miso Chili Carbonara
30 min · 2 porcje · 813 kcal/porcję
Miso Chili Carbonara – w skrócie
Miso Chili Carbonara to bezglutenowy przepis Fitaily na 2 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 30 minut. Jedna porcja ma około 813 kcal, 22.4 g białka, 94.5 g węglowodanów, 38.6 g tłuszczu.
Unikalna, bezmleczna wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary. Ten przepis wykorzystuje białą pastę miso dla głębokiego smaku umami i olej czosnkowy z chili dla subtelnego ciepła, tworząc kremowy, luksusowy sos bez nabiału.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 813 kcal |
|---|---|
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 94.5 g |
| Tłuszcz | 38.6 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: bezglutenowy, bez nabiału. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 225 g Bezglutenowe spaghetti
- 150 g Jajka
- 54 g Żółtka jaj
- 30 g Biała pasta miso
- 28 g Oliwa z oliwek
- 15 g Olej czosnkowy z chili
- 2 g Czarny pieprz
- 5 g Świeża pietruszka
Przygotowanie
- W małej misce wymieszaj jajka, żółtka i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Umieść pastę miso w osobnej małej miseczce i odstaw na bok.
- Doprowadź duży garnek z osoloną wodą do wrzenia. Ugotuj makaron bezglutenowy przez dwie minuty al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zachowaj 475 ml (2 filiżanki) wody z makaronu przed odcedzeniem makaronu.
- Dodaj odrobinę gorącej wody z makaronu do pasty miso i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę miso do masy jajecznej i wymieszaj trzepaczką.
- Na patelni na małym ogniu wymieszać oliwę z oliwek, 1 łyżeczkę oleju czosnkowego z chili i odrobinę wody z makaronu.
- Dodaj 120 ml (1/2 szklanki) gorącej wody z makaronu do mieszanki jajek i miso i dobrze wymieszaj, aby zahartować jajka.
- Gdy patelnia się rozgrzeje, powoli wlej mieszaninę jajek, ciągle ubijając. Kontynuuj ubijanie przez około 10 minut, aż powstanie kremowy sos.
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i przylgnie do makaronu.
- Podawać natychmiast, udekorowane dodatkową oliwą chili i świeżą pietruszką.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Miso Chili Carbonara?
Jedna porcja ma ok. 813 kcal, 22.4 g białka, 94.5 g węglowodanów, 38.6 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Miso Chili Carbonara jest bezglutenowe?
Przepis jest oznaczony tagiem bezglutenowy. Zawsze sprawdź etykiety konkretnych produktów, zwłaszcza makaronu, sosów i panierki.
Jak podnieść zawartość białka w Miso Chili Carbonara?
Porcja ma ok. 22.4 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.
Czy Miso Chili Carbonara nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.