Naturalny bulion kolagenowy z domowym makaronem
330 min · 4 porcje · 673 kcal/porcję
Naturalny bulion kolagenowy z domowym makaronem – w skrócie
Naturalny bulion kolagenowy z domowym makaronem to wysokobiałkowy przepis Fitaily na 4 porcje (obiad). Przygotujesz go w około 330 minut. Jedna porcja ma około 673 kcal, 53.5 g białka, 45 g węglowodanów, 31.5 g tłuszczu.
Bogaty w kolagen bulion z porcji rosołowych indyka i kaczki, pieczonych warzyw oraz domowego makaronu orkiszowego, idealny dla zdrowia skóry.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 673 kcal |
|---|---|
| Białko | 53.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 31.5 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wysokobiałkowy. Posiłek: obiad. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 500 g porcja rosołowa z indyka
- 500 g porcja rosołowa z kaczki
- 300 g marchew
- 200 g seler korzeniowy
- 150 g por
- 300 g cebula
- 150 g korzeń pietruszki
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżeczka sól
- 3 szt liść laurowy
- 5 szt ziele angielskie
- 100 g mąka orkiszowa
- 1 szt jajko
- 1 łyżeczka sól do makaronu
- 50 g natka pietruszki
- 4 l woda
Przygotowanie
- Przygotuj składniki: umyj porcje rosołowe z indyka i kaczki, obierz marchew, korzeń pietruszki i seler (por i cebulę zostaw ze skórką). Pokrój warzywa na większe kawałki.
- W misce wymieszaj mięso i warzywa z 2 łyżkami oliwy i 2 łyżeczkami soli.
- Rozłóż na blasze i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut, aby warzywa i mięso stały się aromatyczne.
- Przełóż pieczone składniki do dużego garnka, zalej 4 litrami zimnej wody tak, aby woda sięgała ponad poziom składników.
- Dodaj 3 liście laurowe i 5 ziaren ziela angielskiego. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na bardzo małym ogniu (tylko delikatne bulgotanie) przez minimum 4 godziny (najlepiej 8-12 godzin) dla maksymalnej ekstrakcji kolagenu.
- W międzyczasie przygotuj makaron: w misce wymieszaj 100 g mąki orkiszowej, 1 jajko i szczyptę soli. Zagnieć ciasto w kulę, która odchodzi od dłoni.
- Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę. Następnie podsyp mąką, rozwałkuj cienko, pokrój na paski.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć makaron i gotuj 5 minut (sprawdzaj grubość, aby nie był rozgotowany). Odcedź.
- Po ugotowaniu bulionu, odcedź rosół od kości i warzyw. Ugotowane warzywa i mięso pokrój w kostkę.
- Na talerzach ułóż ugotowany makaron, pokrojone warzywa i mięso, zalej odcedzonym gorącym rosołem. Posyp posiekaną natką pietruszki.
- Przechowuj nadwyżki w lodówce: bulion w słoiku, resztę w pojemniku, do 3 dni.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Naturalny bulion kolagenowy z domowym makaronem?
Jedna porcja ma ok. 673 kcal, 53.5 g białka, 45 g węglowodanów, 31.5 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Naturalny bulion kolagenowy z domowym makaronem można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.