Miso Chili Carbonara
30 min · 2 porcje · 813 kcal/porcję
Miso Chili Carbonara – w skrócie
Miso Chili Carbonara to bezglutenowy przepis Fitaily na 2 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 30 minut. Jedna porcja ma około 813 kcal, 22.4 g białka, 94.5 g węglowodanów, 38.6 g tłuszczu.
A unique, dairy-free twist on the classic Italian carbonara. This recipe uses white miso paste for deep umami flavor and chili garlic oil for a subtle heat, creating a creamy, luxurious sauce without any dairy.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 813 kcal |
|---|---|
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 94.5 g |
| Tłuszcz | 38.6 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: bezglutenowy, bez nabiału. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża). To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 225 g Gluten-free spaghetti
- 150 g Eggs
- 54 g Egg yolks
- 30 g White miso paste
- 28 g Olive oil
- 15 g Chili garlic oil
- 2 g Black pepper
- 5 g Fresh parsley
Przygotowanie
- Combine eggs, egg yolks, and black pepper in a small bowl. Whisk well and set aside to reach room temperature.
- Place the miso paste in a separate small bowl and set aside.
- Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the gluten-free pasta two minutes shy of al dente according to package instructions.
- Reserve 475 ml (2 cups) of pasta water before straining the pasta.
- Add a splash of hot pasta water to the miso paste and whisk until smooth. Pour this miso mixture into the egg mixture and whisk to combine.
- In a skillet over low heat, combine olive oil, 1 tsp chili garlic oil, and a splash of pasta water.
- Add 120 ml (1/2 cup) of hot pasta water to the egg-miso mixture and whisk well to temper the eggs.
- Once the skillet is warm, slowly pour in the egg mixture while whisking continuously. Continue whisking for about 10 minutes until a creamy sauce forms.
- Add the cooked pasta to the skillet and cook on low heat for several minutes until the sauce thickens and clings to the noodles.
- Serve immediately, garnished with extra chili oil and fresh parsley.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Miso Chili Carbonara?
Jedna porcja ma ok. 813 kcal, 22.4 g białka, 94.5 g węglowodanów, 38.6 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Miso Chili Carbonara jest bezglutenowe?
Przepis jest oznaczony tagiem bezglutenowy. Zawsze sprawdź etykiety konkretnych produktów, zwłaszcza makaronu, sosów i panierki.
Jak podnieść zawartość białka w Miso Chili Carbonara?
Porcja ma ok. 22.4 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.
Czy Miso Chili Carbonara nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.