Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
55 min · 4 porcje · 685 kcal/porcję
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym – w skrócie
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym to wegetariański przepis Fitaily na 4 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 55 minut. Jedna porcja ma około 685 kcal, 17.4 g białka, 111.3 g węglowodanów, 19.6 g tłuszczu.
Pyszne, domowe kotlety ziemniaczane z aromatycznym sosem pieczarkowym. Idealny pomysł na bezmięsny obiad.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 685 kcal |
|---|---|
| Białko | 17.4 g |
| Węglowodany | 111.3 g |
| Tłuszcz | 19.6 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wegetariański. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 1000 g ziemniaki
- 15 ml olej
- 150 g cebula
- 50 g jajko
- 10 g szczypiorek
- 10 g koper
- 15 g natka pietruszki
- 2 g gałka muszkatołowa
- 150 g mąka pszenna
- 100 g mąka ziemniaczana
- 5 g sól
- 50 g bułka tarta
- 20 g masło
- 5 g czosnek
- 500 g pieczarki
- 120 ml śmietanka 30%
- 2 g pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie w mundurkach. Kiedy się gotują, przesmaż na oleju pokrojoną w kostkę cebulę i ząbek czosnku.
- Odcedź ziemniaki, obierz i przeciśnij przez praskę. Przełóż je do miski, dodaj jajko, przesmażoną cebulę z czosnkiem, drobno posiekaną zieleninę, gałkę muszkatołową oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dopraw solą.
- Zagnieć masę ziemniaczaną i uformuj z niej okrągłe placuszki o grubości 2 cm. Obtocz je w bułce tartej.
- Smaż kotlety na średnim ogniu na patelni z olejem lub masłem klarowanym przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Przygotuj sos: przesmaż drobno posiekaną cebulę na oleju i maśle. Dorzuć rozdrobniony czosnek i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Smaż przez kilka minut bez mieszania, a następnie smaż łącznie przez 10 minut.
- Zalej pieczarki śmietanką, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą oraz pieprzem i chwilę podgrzewaj, aż sos lekko zgęstnieje.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym?
Jedna porcja ma ok. 685 kcal, 17.4 g białka, 111.3 g węglowodanów, 19.6 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym jest wegetariańskie?
Przepis ma tag wegetariański. Nie jest automatycznie wegański, jeśli pojawia się nabiał lub jaja.
Jak podnieść zawartość białka w Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym?
Porcja ma ok. 17.4 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.