Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
60 min · 4 porcje · 737 kcal/porcję
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym – w skrócie
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym to wegetariański przepis Fitaily na 4 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 60 minut. Jedna porcja ma około 737 kcal, 17.6 g białka, 110.9 g węglowodanów, 24.8 g tłuszczu.
Klasyczne, domowe kotlety ziemniaczane z aromatycznym sosem pieczarkowym. Idealny pomysł na sycący, bezmięsny obiad.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 737 kcal |
|---|---|
| Białko | 17.6 g |
| Węglowodany | 110.9 g |
| Tłuszcz | 24.8 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wegetariański. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 1000 g Ziemniaki
- 30 g Olej
- 200 g Cebula
- 50 g Jajko
- 10 g Szczypiorek
- 10 g Koperek
- 20 g Natka pietruszki
- 1 g Gałka muszkatołowa
- 150 g Mąka pszenna
- 100 g Mąka ziemniaczana
- 50 g Bułka tarta
- 15 g Masło
- 5 g Czosnek
- 500 g Pieczarki
- 150 ml Śmietanka 30%
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie, następnie odcedź, obierz i przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij drobno posiekaną cebulę (1 szt) oraz przeciśnięty czosnek.
- W misce połącz ziemniaki, jajko, podsmażoną cebulę z czosnkiem, posiekane zioła (szczypiorek, koperek, natkę), gałkę muszkatołową oraz oba rodzaje mąki. Dopraw solą i zagnieć jednolitą masę.
- Formuj okrągłe placuszki o grubości około 2 cm, obtocz je w bułce tartej.
- Smaż kotlety na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Przygotuj sos: na patelni rozgrzej olej i masło, zeszklij drugą cebulę, dodaj czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż przez 10 minut.
- Zalej pieczarki śmietanką, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Gotuj chwilę do zgęstnienia sosu.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym?
Jedna porcja ma ok. 737 kcal, 17.6 g białka, 110.9 g węglowodanów, 24.8 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym jest wegetariańskie?
Przepis ma tag wegetariański. Nie jest automatycznie wegański, jeśli pojawia się nabiał lub jaja.
Jak podnieść zawartość białka w Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym?
Porcja ma ok. 17.6 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.