Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową
40 min · 2 porcje · 886 kcal/porcję
Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową – w skrócie
Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową to wysokobiałkowy przepis Fitaily na 2 porcje (obiad). Przygotujesz go w około 40 minut. Jedna porcja ma około 886 kcal, 47.2 g białka, 77.9 g węglowodanów, 43.9 g tłuszczu.
Soczysta polędwiczka wołowa, rozpuszczający się camembert, karmelizowana cebula z miodem i rozmarynem oraz słodko-kwaśna konfitura żurawinowa na chrupiącym chlebie na zakwasie. Kanapka, która smakuje jak danie z restauracji, a przygotujesz ją w domu.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 886 kcal |
|---|
| Białko | 47.2 g |
|---|
| Węglowodany | 77.9 g |
|---|
| Tłuszcz | 43.9 g |
|---|
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: wysokobiałkowy. Posiłek: obiad. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Aby wersja była bezglutenowa: pieczywo lub panierkę zastąp wersją bezglutenową. Sprawdź etykiety — to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Wersja bez nabiału: masło zastąp margaryną roślinną lub olejem; nabiał zastąp odpowiednikiem roślinnym (np. tofu lub serem roślinnym). Zmieni się smak i lekko makro.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 300 g polędwiczka wołowa
- 2 szt chleb na zakwasie
- 70 g ser camembert
- 4 łyżka konfitura żurawinowa
- 150 g cebula
- 2 łyżka masło klarowane
- 2 łyżka miód
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny
- 0.5 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka przyprawa do steka
- 2 szt świeży rozmaryn
Przygotowanie
- Przygotuj składniki: polędwiczkę osusz papierowym ręcznikiem, oczyść i oprósz solą, pieprzem oraz przyprawą do steka. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Rozmaryn posiekaj.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego. Obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron po 1–2 minuty, aż się zrumieni. Przełóż mięso na blachę, posyp częścią rozmarynu i piecz w 200°C przez 10 minut. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w cienkie plastry.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła klarowanego. Dodaj cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu przez 4–5 minut. Dodaj miód, wymieszaj i karmelizuj jeszcze 3–4 minuty, aż cebula się zarumieni i lekko sklei. Pod koniec dodaj resztę rozmarynu, sól i pieprz do smaku.
- Pajdy chleba na zakwasie lekko skrop oliwą z oliwek i podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku przez 2–3 minuty, aż będą chrupiące.
- Na podpieczonym chlebie ułóż plastry camemberta. Podgrzej kanapki przez chwilę na patelni pod przykryciem lub w piekarniku, aż ser zacznie się rozpływać.
- Na rozpuszczony camembert nałóż plastry upieczonej polędwiczki oraz karmelizowaną cebulę. Dodaj konfiturę żurawinową. Podawaj od razu, w wersji otwartej lub przykrytej drugą pajdą chleba.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową?
Jedna porcja ma ok. 886 kcal, 47.2 g białka, 77.9 g węglowodanów, 43.9 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową można zrobić bez glutenu?
Możesz spróbować wersji bezglutenowej: pieczywo lub panierkę zastąp wersją bezglutenową. Ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Kanapka z polędwiczką, camembertem i konfiturą żurawinową nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.