Domowe bułeczki do burgerów
48 min · 8 porcje · 356 kcal/porcję
Domowe bułeczki do burgerów – w skrócie
Domowe bułeczki do burgerów to kolacja przepis Fitaily na 8 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 48 minut. Jedna porcja ma około 356 kcal, 10 g białka, 55.5 g węglowodanów, 9.7 g tłuszczu.
Puszyste, domowe bułeczki do burgerów przygotowane z użyciem techniki tangzhong, która zapewnia im niezwykłą miękkość i świeżość na dłużej. Idealne jako baza do Twoich ulubionych burgerów.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 356 kcal |
|---|---|
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 55.5 g |
| Tłuszcz | 9.7 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko, jaja, sezam. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 100 ml Mleko (do pasty tangzhong)
- 25 g Mąka pszenna (do pasty tangzhong)
- 500 g Mąka pszenna (do ciasta)
- 180 ml Mleko (do ciasta)
- 25 g Cukier
- 10 g Sól
- 25 g Świeże drożdże
- 40 g Żółtka jaj
- 60 g Masło
- 50 g Jajko (do posmarowania)
- 10 g Sezam biały
Przygotowanie
- Przygotuj pastę tangzhong: w małym garnku wymieszaj 100 ml mleka z 25 g mąki. Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta masa. Odstaw do przestygnięcia.
- W dużej misce połącz mąkę, pozostałe mleko, cukier, sól, świeże drożdże, żółtka, masło oraz przygotowaną wcześniej pastę tangzhong.
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe części i uformuj z nich bułeczki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyrośnięte bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp białym sezamem.
- Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 18 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Domowe bułeczki do burgerów?
Jedna porcja ma ok. 356 kcal, 10 g białka, 55.5 g węglowodanów, 9.7 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Domowe bułeczki do burgerów można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Jak podnieść zawartość białka w Domowe bułeczki do burgerów?
Porcja ma ok. 10 g białka. Możesz dodać chudy nabiał, tofu, nabiał wysokobiałkowy albo większą porcję mięsa/ryby — pamiętaj, że wzrosną też kalorie.