Burger orkiszowy
45 min · 3 porcje · 659 kcal/porcję
Burger orkiszowy – w skrócie
Burger orkiszowy to obiad przepis Fitaily na 3 porcje (obiad). Przygotujesz go w około 45 minut. Jedna porcja ma około 659 kcal, 36.8 g białka, 47.7 g węglowodanów, 35.2 g tłuszczu.
Domowy burger z orkiszowymi bułkami, wołowiną i probiotykowym dipem
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 659 kcal |
|---|---|
| Białko | 36.8 g |
| Węglowodany | 47.7 g |
| Tłuszcz | 35.2 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), mleko. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 160 g mąka orkiszowa
- 75 ml ciepła woda
- 3 g drożdże sypkie
- 2.5 ml oliwa z oliwek
- 5 g miód
- 3 g sól
- 300 g mielona wołowina
- 10 g czosnek
- 10 g natka pietruszki
- 5 g papryka słodka wędzona
- 3 g bazylia suszona
- 3 g oregano suszone
- 90 g żółty ser
- 100 g śmietana 18%
- 2 g pieprz czarny
- 15 ml sok z cytryny
- 150 g pomidor
- 90 g ogórek kiszony
- 30 g sałata
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto na bułki: w misce wymieszaj 160g mąki orkiszowej, 75ml ciepłej wody, 3g drożdży sypkich, pół łyżeczki oliwy z oliwek (2.5ml), pół łyżeczki miodu (5g) i pół łyżeczki soli (3g). Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 3 równe części. Uformuj z nich kulki, lekko spłaszcz i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz bułki przez 20-25 minut, aż będą złociste. Wyjmij i ostudź na kratce.
- Przygotuj mięso: w misce wymieszaj 300g mielonej wołowiny z przeciśniętym czosnkiem (10g), natką pietruszki (10g), papryką słodką wędzoną (5g), bazylią (3g), oregano (3g) i łyżką oliwy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Uformuj 3 płaskie kotlety.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i smaż kotlety wołowe po 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż będą dobrze usmażone. Na последние 2 minuty połóż na każdym po 30g żółtego sera, aby się roztopił.
- Przygotuj probiotykowy dip: wymieszaj 100g śmietany 18%, przeciśnięty czosnek, szczyptę pieprzu (2g), sól, łyżeczkę oliwy i sok z cytryny (15ml). Dopraw do smaku i odstaw na 10 minut.
- Przygotuj dodatki: pokrój pomidory (150g) w plastry, ogórki kiszone (90g) w cienkie plasterki, umyj i osusz sałatę (30g).
- Składaj burgery: przekrój bułki na pół, posmaruj dolną część dipem, ułóż sałatę, kotlet z serem, plaster pomidora i ogórka kiszonego. Przykryj górną częścią bułki posmarowaną dipem.
- Podawaj natychmiast.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Burger orkiszowy?
Jedna porcja ma ok. 659 kcal, 36.8 g białka, 47.7 g węglowodanów, 35.2 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Burger orkiszowy można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.
Czy Burger orkiszowy nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.