Bułeczki Bao z kurczakiem po koreańsku
70 min · 4 porcje · 1345 kcal/porcję
Bułeczki Bao z kurczakiem po koreańsku – w skrócie
Bułeczki Bao z kurczakiem po koreańsku to kolacja przepis Fitaily na 4 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 70 minut. Jedna porcja ma około 1345 kcal, 54.7 g białka, 124.6 g węglowodanów, 69 g tłuszczu.
Puszyste bułeczki bao wypełnione chrupiącym kurczakiem w słodko-pikantnym sosie koreańskim, podane ze świeżymi warzywami i owocami. Idealne połączenie tekstur i smaków.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 1345 kcal |
|---|---|
| Białko | 54.7 g |
| Węglowodany | 124.6 g |
| Tłuszcz | 69 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: gluten (zboża), jaja, soja, sezam. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Makaron lub bułkę możesz zamienić na wersję bezglutenową — sprawdź etykietę, bo to nie jest przepis certyfikowany jako bezglutenowy.
- Jaja bywają zastępowane siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na jajko) w wypiekach; w daniach wytrawnych efekt będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 500 g Pierś z kurczaka
- 300 g Mąka pszenna (do bułeczek)
- 160 ml Ciepła woda (do bułeczek)
- 8 g Suche drożdże
- 15 g Cukier
- 5 g Sól
- 150 g Mąka pszenna (do tempury)
- 240 ml Woda (do tempury)
- 55 g Jajko
- 45 ml Olej sezamowy
- 10 g Czosnek
- 45 ml Sos sojowy
- 45 ml Sos sweet chilli
- 15 ml Ocet ryżowy
- 60 g Ketchup
- 80 g Miód
- 20 g Pasta gochujang
- 5 g Skrobia ziemniaczana
- 200 ml Olej do smażenia
- 200 g Dodatki (sałata, mango, ogórek, szczypiorek, sezam)
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, ciepłą wodę, drożdże, cukier i sól. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie, a następnie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos: na patelni wymieszaj olej sezamowy, przeciśnięty czosnek, sos sojowy, sos sweet chilli, ocet ryżowy, ketchup, miód i pastę gochujang. Zagotuj. Dodaj skrobię ziemniaczaną rozrobioną w odrobinie wody, aby zagęścić sos. Na koniec dodaj odrobinę białego sezamu.
- Wyrośnięte ciasto na bułeczki ponownie zagnieć, podziel na 7 porcji, uformuj bułeczki i odstaw na kolejne 10-15 minut. Następnie paruj je w parowarze przez 10-12 minut.
- Przygotuj tempurę: wymieszaj mąkę, jajko i zimną wodę na gładkie ciasto. Kawałki kurczaka obtocz w tempurze i smaż na głębokim oleju na złoty kolor.
- Usmażonego kurczaka wymieszaj z przygotowanym sosem.
- Bułeczki bao przekrój, włóż do środka sałatę, plasterki ogórka, mango oraz kurczaka w sosie. Całość posyp szczypiorkiem i sezamem.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Bułeczki Bao z kurczakiem po koreańsku?
Jedna porcja ma ok. 1345 kcal, 54.7 g białka, 124.6 g węglowodanów, 69 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Bułeczki Bao z kurczakiem po koreańsku można zrobić bez glutenu?
W składnikach widać produkty zbożowe. Możesz spróbować wersji bezglutenowej (np. makaron bezglutenowy), ale ten wariant nie jest przez nas weryfikowany laboratoryjnie.