Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami
20 min · 2 porcje · 840 kcal/porcję
Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami – w skrócie
Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami to bezglutenowy przepis Fitaily na 2 porcje (kolacja). Przygotujesz go w około 20 minut. Jedna porcja ma około 840 kcal, 53.5 g białka, 6.8 g węglowodanów, 68.1 g tłuszczu.
Wykwintna, a zarazem błyskawiczna kolacja, która łączy soczystego steka z antrykotu z delikatnymi szparagami i kremową burratą z nutą trufli. Idealne danie, gdy chcesz zaimponować gościom w krótkim czasie.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 840 kcal |
|---|---|
| Białko | 53.5 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Tłuszcz | 68.1 g |
Makroskładniki wyliczamy ze składników i bazy produktów Fitaily. To wartości orientacyjne — etykiety producentów i wielkość porcji mogą się różnić. Nie jest to indywidualna porada dietetyczna.
Dla jakiej diety pasuje ten przepis?
Tagi Fitaily: bezglutenowy, keto. Posiłek: kolacja. Tagi pochodzą od autora przepisu, nie z laboratorium.
Możliwe alergeny
Na podstawie nazw składników mogą pojawić się: mleko. To automatyczne dopasowanie słów, nie certyfikat alergenowy.
Zamienniki składników
- Nabiał można często zastąpić napojem roślinnym lub jogurtem kokosowym; zmieni się smak i lekko makro.
Przechowywanie i odgrzewanie
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.
Składniki
- 400 g Antrykot wołowy
- 250 g Szparagi zielone
- 125 g Ser burrata
- 15 g Oliwa truflowa
- 20 g Masło klarowane
- 5 g Sól morska
- 2 g Pieprz czarny
Przygotowanie
- Wyjmij steki z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby nabrały temperatury pokojowej. Osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki. Na patelni rozgrzej połowę masła klarowanego i smaż szparagi przez około 5-7 minut, aż będą al dente. Dopraw solą i zdejmij z patelni.
- Na tę samą patelnię dodaj resztę masła. Gdy będzie bardzo gorące, połóż steki. Smaż około 3-4 minuty z każdej strony (dla stopnia medium-rare), w zależności od grubości mięsa.
- Po usmażeniu zdejmij mięso z patelni i pozwól mu odpocząć przez 5 minut na desce.
- Na talerzu ułóż steki, obok połóż szparagi. Na wierzchu mięsa umieść burratę, delikatnie ją nacinając, aby wypłynęło kremowe wnętrze.
- Całość skrop oliwą truflową, dopraw świeżo mielonym pieprzem i solą morską.
Najczęstsze pytania
Ile kalorii i białka ma jedna porcja Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami?
Jedna porcja ma ok. 840 kcal, 53.5 g białka, 6.8 g węglowodanów, 68.1 g tłuszczu. Wyliczenie pochodzi ze składników w bazie Fitaily i jest orientacyjne.
Czy Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami jest bezglutenowe?
Przepis jest oznaczony tagiem bezglutenowy. Zawsze sprawdź etykiety konkretnych produktów, zwłaszcza makaronu, sosów i panierki.
Czy Antrykot wołowy z truflową burratą i szparagami nadaje się na meal prep?
Ogólna wskazówka: schłodź porcję w ciągu 2 godzin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Odgrzewaj do gorąca. Wartości odżywcze dotyczą świeżo przygotowanej porcji.