Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce
55 min · 4 servings · 2784 kcal/serving
Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce – at a glance
Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce is a high-protein Fitaily recipe for 4 servings (dinner). You can make it in about 55 minutes. One serving has about 2784 kcal, 80.9 g protein, 35.8 g carbs, 259.6 g fat.
Soczyste, domowe nuggetsy z mielonej piersi kurczaka z dodatkiem papryki i czosnku — najpierw mrożone, potem panierowane na mokro i smażone na głębokim oleju. Wychodzą chrupiące z zewnątrz i mięsiste w środku, znacznie lepsze niż ze sklepu.
Nutrition per serving
| Calories | 2784 kcal |
|---|
| Protein | 80.9 g |
|---|
| Carbs | 35.8 g |
|---|
| Fat | 259.6 g |
|---|
We calculate macros from the ingredients and the Fitaily product database. These are estimates — manufacturer labels and serving sizes may differ. This is not individual dietary advice.
Which diet is this recipe for?
Fitaily tags: dairy-free, high-protein. Meal: dinner. Tags come from the recipe author, not from a lab.
Possible allergens
Based on ingredient names, these may appear: gluten (zboża). This is automatic word matching, not an allergen certificate.
Ingredient substitutions
- To make it gluten-free: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). Check labels — this is not a certified gluten-free recipe.
Storage and reheating
General tip: chill servings within 2 hours and keep in an airtight container in the fridge for 2–3 days. Reheat until steaming hot. Nutrition values refer to a freshly prepared serving.
Ingredients
- 1000 g pierś z kurczaka
- 5 g cebula w proszku
- 5 g słodka papryka mielona
- 5 g czosnek granulowany
- 10 g skrobia ziemniaczana
- 5 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 100 g mąka pszenna
- 50 g mąka ziemniaczana
- 3 g proszek do pieczenia
- 3 g słodka papryka mielona
- 3 g czosnek granulowany
- 3 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 150 ml zimna woda
- 1000 ml olej rzepakowy
Preparation
- Piersi z kurczaka oczyść z błonek i tłuszczu, pokrój na mniejsze kawałki, a następnie dokładnie zmiel w malakserze lub maszynce do mięsa na jednolitą masę.
- Do zmielonego mięsa dodaj cebulę w proszku, słodką paprykę, czosnek granulowany, skrobię ziemniaczaną oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj — najlepiej dłonią lub łyżką, aż masa będzie lepka i jednolita.
- Posmaruj dłonie niewielką ilością oleju. Nabieraj porcje masy mięsnej (ok. 40–45 g) i formuj niewielkie, lekko spłaszczone nuggetsy.
- Ułóż nuggetsy na desce lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na ok. 40–60 minut. Nuggetsy powinny być twarde — dzięki temu nie rozpadną się podczas panierowania.
- W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, słodką paprykę, czosnek granulowany, sól oraz pieprz. Podziel panierkę: ok. 2/3 odłóż na osobny talerz do obtaczania, resztę zostaw w misce na mokre ciasto.
- Wyjmij zamrożone nuggetsy i dokładnie obtocz je w suchej panierce z talerza. Odłóż na bok na deskę.
- Do panierki pozostałej w misce stopniowo dolewaj zimną wodę, cały czas mieszając trzepaczką. Powinno powstać jednolite, dość gęste ciasto, które będzie oblepiać nuggetsy (ok. 150 ml wody, w razie potrzeby dodaj więcej).
- Każdy obtoczony wcześniej nugget zanurz dokładnie w mokrym cieście, pozwól nadmiarowi spłynąć.
- Rozgrzej olej do 170–175°C. Nuggetsy wkładaj partiami i smaż na złoty kolor, ok. 3–4 minuty z każdej strony. Nie wrzucaj zbyt wielu na raz, aby olej nie wystygł.
- Wyjmij nuggetsy łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawaj ciepłe — najlepiej z ulubionym sosem.
Frequently asked questions
How many calories and protein are in one serving of Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce?
One serving has about 2784 kcal, 80.9 g protein, 35.8 g carbs, 259.6 g fat. The calculation comes from the Fitaily ingredient database and is approximate.
Can Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce be made gluten-free?
You can try a gluten-free version: swap the wheat flour for a gluten-free flour (e.g. almond or rice). We have not lab-verified that variant.